トレンド5位 「冷凍する」食材を賢く「冷凍する」！時短、節約、新食感で食卓が豊かに 2025年10月28日21時

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冷凍する とは

「冷凍する」というトレンドワードは、食材や調理済みの食品を低温で凍結保存することを指します。単なる長期保存だけでなく、調理の手間を省くための「半調理冷凍」や、凍らせることで生まれる「新たな食感や美味しさ」を楽しむ方法としても注目を集めています。特に、物価高騰が続く中で食材を無駄なく使い切る節約術や、忙しい日々の食卓をサポートする時短テクニックとして、日常的に実践する人が増えています。

トレンド理由

このワードがトレンドとなっている主な理由は以下の3点です。

  1. フードロス削減と節約意識の高まり： 大容量で購入した野菜や、使いきれずに余ってしまう食材を腐らせることなく長期保存できるため、食品廃棄を減らし、家計の節約にも繋がります。特に冬の定番である白菜のような大型野菜の保存方法について、多くの関心が寄せられています。
  2. 時短・効率的な調理への需要： 週末に食材をカットしたり、下味をつけたり、あるいは軽く加熱してから冷凍しておく「作り置き冷凍」や「半調理冷凍」が広く浸透しています。これにより、平日の忙しい時間帯でも手軽に料理を完成させることができ、家事の負担軽減に貢献しています。ご飯や肉、魚はもちろん、野菜なども冷凍しておくことで、すぐに調理に使える点が評価されています。
  3. 食感や味の変化を楽しむ新たな発見： 冷凍することで、生の時とは異なる独特の食感や風味が生まれる食材もあります。例えば、りんごを冷凍して半解凍でスイーツのように楽しんだり、三角チョコパイを冷凍してパリッとした食感に変化させたりと、冷凍がもたらす新しい美味しさの発見がSNS上で共有され、試す人が増えています。

ユーザーの反応のまとめ

ユーザーの反応は多岐にわたり、「冷凍する」ことへの期待と課題が浮き彫りになっています。

  • 白菜の冷凍問題への共感： 最も多くの声が寄せられたのは白菜の冷凍に関するものでした。「生のまま冷凍するとお新香のような独特の味になる」「まずくなる」といった意見に共感する声が多数。「やっぱりそうだったのか！」と納得するユーザーが多い一方で、「加熱してから冷凍すれば良い」「キャベツの方が冷凍向き」といった代替案や解決策の提案もされています。中には「クタクタしみしみになって美味しい」と肯定的に捉える意見もあり、好みが分かれることが伺えます。
  • 時短・便利さへの期待： 「1食分ずつ半調理して冷凍するのは便利」「仕事帰りでもチャッと出来る」「平日の料理が楽になる」と、冷凍による時短効果を高く評価する声が多く見られます。ご飯やコロッケ、すりおろしにんにくなど、様々な食材や料理でこのメリットを享受しているようです。
  • 新たな美味しさの発見： ニチレイフーズの公式アカウントがりんごを冷凍するスイーツの提案をしたり、「三角チョコパイ冷凍すると激うまらしいよ」といった情報が共有され、新しい食体験への好奇心が刺激されています。
  • 冷凍の難しさや課題： 一方で、「冷凍した野菜の味や食感があんまり好きじゃない」「どれも味が落ちる気がする」と、冷凍による品質変化を懸念する声も上がっています。適切な冷凍・解凍方法への手間を面倒に感じるユーザーもおり、手間とメリットのバランスが議論されています。また、白菜が「お線香の味がする」といった独特な風味の変化について、「ちゃんと密封されているか、生肉と一緒に保存していないか」など、冷凍方法の工夫が原因ではないかと推測する意見も見られました。

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